A Farsang vízkereszttől a negyven napos nagyböjt kezdetéig, hamvazószerdáig tart. Hossza tehát változó, attól függően, hogy mikor van húsvét-vasárnap. Ettől a naptól számolunk vissza negyven hétköznapot, így megkapjuk a nagyböjt időszakának kezdetét, hamvazószerdát. Idén, 2023-ban a farsangi időszak január 6-tól február 23-ig tart. Legjellegzetesebb eseményei az álarcos, jelmezes bálok, táncos mulatságok.

letölthető – színezhető álarcok

A farsang igazi hazája Itália. Az ókori Rómában ugyanis Szaturnusz isten tiszteletére hétnapos örömünnepet tartottak, és később ez a mulatságokból álló ünnepség vált népszerűvé és kezdett terjedni egész Európában.Magyarországon a középkorban, főként német mintára terjedt el a farsang megünneplésének szokása. Igen változatos és sokszínű, gazdag, részben vallásos jellegű néphagyomány kapcsolódott hozzá: drámajátékok, álarcos és jelmezes báli mulatságok, termékenységi varázslások kötődtek ünnepi időszakához. A farsang csúcspontja a karnevál, hagyományos magyar nevén „a farsang farka”. Ez a farsangvasárnaptól húshagyókeddig tartó utolsó három nap, ami nagy mulatságok közepette valójában télbúcsúztató is. Számos városban ekkor rendezik meg a híres karnevált (riói karnevál, velencei karnevál), Magyarországon pedig a farsang legnevezetesebb eseményét, a mohácsi busójárást. A mulatozásról, vigadozásról és bálozásról híres farsangi időszak nélkülözhetetlen része az evés-ivás, dőzsölés. A babona szerint, ha a farsangi időszakban sokat lakomázunk és rengeteg finomat eszünk, a jövő évi termés bőséges lesz. Legjellemzőbb ételek a korhelyleves és a fánk. Mi boldogi nagyrózsát (rózsafánkot) és forgácsfánkot sütöttünk. Következzen még két recept, amiről a farsangi élő adásban beszéltünk:

farsangi „részeges csirke” recept

Boros pecsenye